Paella i ugn

Nu kan även du som saknar en egen paellapannan göra din egen paella. 


6 port


700 g kycklinglårfilé

3 chorizokorvar

2 gula lökar

200 g ärt, majs, parikablandning

2 vitlökskyftor

1 pkt saffran

1 msk paprikapulver

1 tsk timjan

1 krm cayennepeppar 

4 dl avorioris

6 dl vatten

2 dl vitt vin

3 tärningar hönsbuljong

2 tsk salt

Svartpeppar från kvarn

Fett att steka i

300 g blandade skaldjur

1 citron

1 knippe persilja


Koka upp vatten, buljong och vin, så att buljongen löser sig.

Håll varmt. 

Fram med farmors gamla gjutjärnsgryta. 

Strimla kycklingen och stek den i grytan. 

När kycklingen börjar bli klar så går du i med skivad korv, hackad gullök, hackad vitlök och steker med det tills att löken börjar bli mjuk. 

Gå nu i med de torra kryddorna, riset och låt dem steka med ca 1 minut.

Tillsätt nu även ärtblandningen. 

Slå i alla ingredienser i en långpanna och slå över buljongen. 

Täck formen med aluminiumfolie och baka mitt i ugnen på 200 grader 30 minuter. 

Ta nu bort folien och fortsätt baka i ytterligare 15 minuter. 

Toppa med skaldjuren, kylftad citron och hackad persilja vid servering. 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s