Palak Paneer

En värmande gryta med indiskt ursprung. 

4 port

1 gul lök

3 klyftor vitlök

2 msk ingefära

2 msk tomatpuré

1 msk garam masala

0.5 msk malen chilipeppar

1 pkt finkrossade tomater

1 msk socker 

2 dl vatten

1 dl vitt vin

2 dl creme fraiche 

1 tärning grönsaksbuljong

200 g bladspenat

400 g halloumi el 600 g kycklingfilé

Salt/peppar

Matfett att steka i 4 port risNaanbröd (kan uteslutas)


Skala och hacka löken.

Skiva vitlöken tunt. 

Skala ingefäran och riv den grovt. 

Fräs lök och vitlök utan att den tar färg tills att den blir mjuk. 

Tillsätt ingefära, tomatpuré och de torra kryddorna och låt fräsa med ca en minut. 

Tillsätt därefter finkrossade tomater, vatten, vin och creme frasiche.

Låt koka försiktigt under lock 30 minuter. 

Smaka av med salt och peppar. 

Stek under tiden tärnad halloumi el kyckling. 

Innan servering blanda i spenat och den stekta Halloumin/kycklingen. 

Servera med ris och nystekt naanbröd. 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s