En härligt somrig pasta med smaker från södra Italien.
6 port
0.5 dl olivolja
2 gula lökar
150 g blandade oliver
3 msk kapris
3 vitlöksklyftor
2 dl vitt vin
1.5 tsk sambal
2 tsk sardellcreme
2 burkar konserverade körsbärstomater
2 tsk socker
3 dl vatten
salt/peppar
500 g spagetti
20 g färsk persilja
Hacka lök, vitlök, oliver, kapris och bryn i olivoljan tillsammans med sardellcreme och sambal tills att löken blivit mjuk utan att ta färg.
Slå på vinet och låt koka in ca 3 minuter.
Tillsätt tomaterna och socker.
Skölj ur burkarna med vattnet och slå i såsen.
Låt puttra 30-40 minuter.
Koka under tiden pastan nästan klar och slå ner i såsen och låt koka klar i såsen.
Smaka av med salt och peppar.
Innan servering vänder du ner grovt hackad persilja.
Spiskrooken 