4-6 port
700g kycklinglårfile
3 dl panko
1 dl sesamfrön
1,5 dl vetemjöl
2 ägg
2 liter frityrolja
Banka ut kycklingen och låt marinera minst 30 minuter.
Blanda panko och sesamfrön på en tallrik.
Vispa upp ägget i en skål och häll upp mjölet på en tallrik.
Vänd först kycklingen i mjölet, doppa sedan kycklingen i ägget och panera slutligen kycklingen i panko-sesamblandningen.
Fritera på 170 grader till gyllene.
(sila av oljan och spara till nästa gång du ska fritera)
Marinaden:
80 ml soja
1 msk sesamolja
1 msk rapsolja
2 tsk sambal
2 tsk ingefära
1 vitlöksklyfta
salt/peppar
Såsen:
1 dl majo
1.5 tsk sesamolja
2 tsk soja
2 tsk sriracha
0.5 lime zesten och juice
Blanda alla ingredienser och låt stå och dra minst 30 minuter, men gärna över natten.
Riset:
4 dl sushiris
7 dl vatten
1.5 msk socker
2 msk vinäger
2 tsk salt
Koka riset tillsammans med socker och vinäger.
Servera med:
Sojabönor
mango
avokado
vårlök
Spiskrooken 