Gyoza

Den här veckan tänkte jag att vi skulle göra japanska dumplings. 

Lite pilligt, men här kan hela familjen vara med. 

Passar perfekt både som varmrätt med lite ris, el som en förrätt. 

Gyoza

1 pkt Gyoza plattor (finns att köpa på asiatiska butiker)

Fyllning:

2 dl vitkål

400 g fläskfärs

5 salladslökar

3 msk japansk soya

1 msk riven ingefära

2 klyftor vitlök

2 tsk sesamolja

1 msk strösocker

2 tsk fisksås

Topping

3 msk röstade sesamfrön

3 salladslökar

Machesallad

Klr alla ingredienser förutom färsen i en matberedare med knivar.

Blanda sedan massan med färsen. 

Lägg ca 1 msk av smeten på ett gyoza-ark, blöt kanterna med ett vått finger, vik ihop och nyp ihop kanterna till en halvmåne. 

Stek Gyozan i lite olja på högvärme ca 1.5 min. Slå sedan på 0.5 – 1 dl vatten i pannan och lägg på ett lock och låt ånga 2-3 minnuter. 

Lägg upp på ett fat. Toppa med rostade sesamfrön. Finskuren salladslök och lite machesallad

Såsen:

0.5 dl japansk soya

0.5 dl vinäger

1 msk strösocker

2 tsk sesamolja

1-2 tsk sambal

Koka ihop ingredienserna så att sockret löser sig och låt svalna. 

Häll upp såsen i små koppar som var och en kan doppa sina Gyosos i.