4 port
600 g kycklingfile
2 tsk dragon
1 citron
2 tsk salt
svartpeppar från kvarn
0.5 dl olivolja
Riv zesten från citronen och press ur juicen. Blanda med dragonen, salt, peppar och olivolja.
Låt kycklingen marinera, gärna över natten.
Grilla den marinerade kycklingen tills att den fått en innertemperatur på 72 grader.
400 g pasta
2 gula lökar
1 dl vitt vin
2-3 tsk dragon
1-2 krm cayennepeppar
1 citron
5 dl vatten
1 kycklingbuljongtärning
3 dl grädde
salt/peppar
1 knippe sparris
Koka pastan nästan färdig.
Hacka löken fint och fräs den mjuk i matfett.
Gå i med citronzest och citronjuice, dragon och låt steka med en liten stund.
Slå på vinet och låt det koka in nästan helt.
Slå på vatten, buljongtärning och låt reducera till hälften.
Slå på grädden, lägg i pastan och sparrisen.
Låt koka tills att pastan och sparrisen är helt klar.
Toppa med kycklingen som du har skurit upp i skivor.
Spiskrooken 