Den här veckan blir det en matig och värmande sopppa.
6 port.
400 g kycklinglårfile
1.5 liter vatten
2 kycklingbuljongtärningar
1 stor morot 130 g
4 selleristjälkar
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
0.5 dl tomatpure
1 tsk sambal
2 tsk timjan
1 frp finkrossad tomat med basilika
500 g potatis
1 lagerblad
1.5 dl risoni
Olivolja
Salt/peppar
Koka kycklingen i saltat vatten tillsammans med kycklingbuljongtärningarna.
När det går att riva isär kycklingen är den klar.
Ca 20 minuter.
Hacka lök, morot och selleri fint.
Stek grönsakerna mjuka i lite olja så att de börjar bli mjuka.
Stek på slutet med tomatpure, vitlök och sambal.
Slå på de krossade tomterna, timjan, lagerblad och buljongen från kycklingkoket.
Skala och skär ner potatisen i sockerbitsstora bitar och låt soppan koka ca 15 minuter.
Riv isär kycklingen och lägg ner den i soppan tillsammans med risonin.
Låt koka ytterliggare 10 minuter.
Brödet:
Limpa lantbröd
Pesto
Lagrad ost
Skär upp brödet, bred på pesto och toppa med riven ost.
Gratinera i ugnen på 225 grader tills att osten smält.
Spiskrooken 