400 g vit fisk tex torsk
3 dl vetemjöl
1 msk majsstärkelse
1 tsk salt
2 tsk bakpulver
2.5 dl ljust öl
2 dl extra vetemjöl att vända fisken i
2 liter frityrolja
Blanda ihop de torra ingredienserna.
Vispa noga ner ölen så att inga klumpar finns kvar.
Låt smeten stå och svälla ca 15 minuter.
Vänd fisken i mjöl och vända sedan i frityrsmeten så att all fisk blir täckt.
Fritera fisken på 160 grader så att den får fin färg.
Såsen:
0.5 burk pickles
2 dl majonnäs
0.5 dl gräddfil
Hackad dill efter smak och tycke
Hacka pickles fint. Gärna i matberedare m,ed kniv.
Blanda med majonnäs, grädd fil och dill.
Mushy peas:
200 g gröna ärtor frysta
Vatten så att det precis täcker
1 grönsaksbuljongtärning
1 vitlöksklyfta liten
2 msk olivolja
40 g finriven parmesan
0.75 dl av buljongen
Koka ärtorna i vatten tillsammans med buljongtärningen tills att buljongtärningen har löst upp sig.
Låt svalna
Kör alla ingredienser i matberedare med knivar.
Spiskrooken 