4 port
Ingredienser till potatissalladen:
800 g små potatisar
1 knippe sparris
1 pkt bacon
3 skivor formfranska
0.5 huvud Romansallad
Parmesan
2-3 msk olivolja
Koka potatisen med skal och låt sedan potatisen svalna. Detta görs med fördel dagen innan.
Skala sedan potatisen och dela ev ner den i mindre bitar.
Knaperstek baconet.
Dela ner sparrisen och koka den al dente i saltat vatten.
Dela brödet i sockerbitsstora bitar.
Värm ugnen till 225 grader.
Lägg brödet på en plåt och ringla över olivoljan.
Rosta brödet i ugnen. Det tar ca 10 minuter.
Blanda salladen och potatisen med dressingen. Toppa sedan med hyvlad parmesan, bacon och krutonger.
Servera med tex grillad kyckling.
Caesardressing:
1 äggula
2 tsk dijon senap
2 tsk vinäger
3 sardellfiléer
0.5 vitlöksklyfta
Salt/peppar
2 dl rapsolja
0.5 dl finriven parmesan (blandas i när majonnäsen är klar)
Blanda senap, dijon, vinäger, sardeller, pressad vitlök.
Vispa försiktigt ner oljan med elvisp tills du fått en tjock majonnäs.
Smaka av med parmesan, salt och peppar.
Spiskrooken 