4 port
Ist för den vanliga salladen så slänger du ihop den här bowlen med rökt lax och risnudlar en varm sommardag.
Nudlarna:
4 port risnudlar
0.5-1 tsk sambal
1 tsk sesamolja
1-2 vitlöksklyftor pressade
1 msk ingefära riven
0.5 dl sherryvinäger
2 msk sirap el socker
1 dl ljus soja
Koka nudlarna enl paketet.
Häll av vattnet och låt sedan nudlarna ligga i kallt vatten så att de blir riktigt kalla.
Häll av vattnet och marinera nudlarna i såsen.
(klipp lite i nudlarna så blir de lättare att äta)
Koka ihop alla ingredienser till såsen i ca 5 minuter.
Låt svalna.Asiatisk gurksallad:
1 gurka
0.5 dl vinäger (gärna risvinäger)
1.5 msk ljus soja
1 tsk fisksås (kan uteslutas)
1.5 msk honung el sirap
2 msk sesamolja
2 tsk sesamfrön
0.5 klyfta vitlök
1 röd chili el 1 tsk sambal
1 vårlök
Dela gurkan på hälften och skrapa ur kärnhuset.
Dela gurkan i valfri form och blanda med övriga ingredienser. Låt stå och dra minst 15 minuter.
Asiatisk chilidressing:
1 dl majonnäs
2 msk gräddfil
1 lime saft och zest
1.5 msk gochujang (chilipasta)
1 tsk honung el sirap
Topping:
Varmrökt lax 400g
Sojabönor (kokta)
Mango
Avokado
Asiatisk gurksallad enl ovan
Morot
Rädisor
Vårlök
Sesamfrön
Jag har skivat och strimlat morot och rädisor med hjälp av en mandolin.
Spiskrooken 