150 g vit fisk
0.5 dl röd chili
1.2 dl schalottenlök
1 ägg
1 msk röd curry
1 msk fisksås
1 lime juice och zest
1 vitlöksklyfta
1 kruka koriander
Kör alla ingredienser i en matberedare med kniv till en smet.
350 g vannameiräkor
1.5 dl ströbröd
Hacka räkorna grovt och lägg ner i matberedaren tillsammans med ströbrödet.
Kör matberedaren en kort stund så att ströbrödet blandas och räkorna fortfarande inte blir helt sönderdelade.
Forma till biffar och vänd i panko.
Stek på medelhög värme tills de fått fin färg.
3 dl panko
olja att steka i
Dippsås:
1 dl majonnäs
0,5 dl gräddfil
1-2 tsk röd curry
1 lime juice och zest
1 tsk fisksås
1 tsk sesamolja
0.5 vitlöksklyfta pressad
Blanda alla ingredienser och låt stå svalt i ca 30 minuter.
Servera med basmatiris.
Spiskrooken 