4 port
400 g renskav
2 paprikor
2 gula lökar
2 vitlökar
1 tsk spikummin
1 tsk chilipulver
1 tsk koriander malen
2 tsk oregano
salt/peppar
1 tsk maizena
2 dl vatten.
matfett till stekning
Skiva paprikan och stek hårt i matfett.
När paprikan börjar bli klar sänker du värmen och tillsätter skivad lök.
När sedan löken börjar bli klar så går du i med hackad vitlök. Lyft ur hacket.
Stek nu köttet.
När köttet fått fin färg så går du i med kryddorna.
Gå nu tillbaka med grönsakerna.
Pudra över maizena och slå på vattnet och låt vattnet koka in.
Chipotle & lingondressing
2 dl majonnäs
1 dl gräddfil
1 dl lingonsylt
1-2 msk chipotlepasta
Blanda alla ingredienser och låt stå och dra minst 30 minuter.
Picklad rödlök:
1 röd lök
90 g vatten
60 g socker
30 g ättika
Koka ihop vatten, socker och ättika tills sockret löst sig.
Skiva löken tunt (gärna med mandolin)
Blanda löken med den varma 123-lagen.
Låt stå minst 1 timme.
Vid servering:
Väljer du precis vilka grönsaker du vill ha.
Jag valde
Rårörda lingon
Salladsmix
Smörstekta kantareller
Majs.
Spiskrooken 