Salsa Verde:
1 kruka basilika
1 påse persilja 20 g
1 näve ruccola ca 20 g
2 vitlöksklyftor
0.5 röd chili
0.5 dl kapris
1 citron zest och juice
4 sardeller el motsv mängd sardellkräm
2 dl olivolja
salt/peppar
Värm oljan till 60 grader (på det viset släpper örterna mer klorofyll och du får en grönare sås).
Om stjälkarna är spröda på örterna behöver de inte tas bort.
Vill du ha lite mer bett i såsen tar du den del av chilin som har kärnorna.
Lägg alla ingredienser i en mixer och mixa slät.
Toppa pastan med:
Pinjenötter
Lufttorkad skinka
Parmesanost
Kokt sparris
Spiskrooken 