600g lax i hel bit
50 g soltorkade tomater
30 g kalamataoliver
1 dl creme fraiche
0.5 pkt fetaost
0.5 vitlöksklyfta
salt/peppar
Salta laxen och ställ ugnen på 150 grader.
Finhacka de soltorkade tomaterna och oliverna.
Blanda med creme fraichen, fetan och pressad vitlök.
Smaka av smeten med salt och peppar.
Lägg laxen i ugnsform och bred på smeten.
Baka mitt i ugnen till att laxen fått en innertemperatur på 56 grader.
Servera med vårprimörer: Så som sparris, sockerärtor och kanske vårens första färskpotatis.
Spiskrooken 