Pasta Aglio e Olio a’la Spiskrooken

En klassisk Napolitansk pastarätt, på mitt sätt.  Den lena pastan tillsammans med chili, vitlök, räkor och massor med färska örter passar perfekt när du bjuder hem dina bästa vänner.  4 port 4 port pasta (gärna linguine) 1 kg räkor med skal 5 vitlöksklyftor 3 msk olivolja 0.5 - 1 tsk chiliflakes 200 g körsbärstomater 1 …

Födelsedagsfest med jaktgänget

Ett annorlunda men väldigt kul uppdrag fick Spiskrooken hänga med på för några dagar sedan- laga lunch och middag för ett helt jaktlag ute i skogen! Pad thai efter en runda i skogen och senare helstektt vildsvin över öppen eld med egenbyggd grill. En väldigt uppskattad födelsedagsfest! Planerar ni också en födelsedagsfest? Hör av er …

Salsiccia med krämig tomatsås och parmesanchips

6 port 6 port pasta (gärna Pappardelle) 6 färska korvar Salsicca 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 2 msk tomatpure 1 tsk sambal 1 tsk timjan 1 tsk oregano 1,5 dl vitt vin 1 frp finkrossade tomater 2 dl grädde 1 dl vatten 1 lagerblad 1 msk socker 1 köttbuljongtärninig 1 litet knippe persilja Några blad …

Herr Kantarell-toast

2-3 port 200 g gula kantareller 0.5 gul lök 1 klyfta vitlök 0.75 dl grädde 75 g finriven parmesan 1 litet knippe persilja Salt/peppar Smör att steka i Gott bröd Stek kantarellerna i en ordentlig klick smör tills att de börjar ta lite färg.  Hacka lök fint och skiva vitlöken tunt.  Sänk värmen och stek …

Paella i ugn

Nu kan även du som saknar en egen paellapannan göra din egen paella.  6 port 700 g kycklinglårfilé 3 chorizokorvar 2 gula lökar 200 g ärt, majs, parikablandning 2 vitlökskyftor 1 pkt saffran 1 msk paprikapulver 1 tsk timjan 1 krm cayennepeppar  4 dl avorioris 6 dl vatten 2 dl vitt vin 3 tärningar hönsbuljong …