En klassisk Napolitansk pastarätt, på mitt sätt. Den lena pastan tillsammans med chili, vitlök, räkor och massor med färska örter passar perfekt när du bjuder hem dina bästa vänner. 4 port 4 port pasta (gärna linguine) 1 kg räkor med skal 5 vitlöksklyftor 3 msk olivolja 0.5 - 1 tsk chiliflakes 200 g körsbärstomater 1 …
Födelsedagsfest med jaktgänget
Ett annorlunda men väldigt kul uppdrag fick Spiskrooken hänga med på för några dagar sedan- laga lunch och middag för ett helt jaktlag ute i skogen! Pad thai efter en runda i skogen och senare helstektt vildsvin över öppen eld med egenbyggd grill. En väldigt uppskattad födelsedagsfest! Planerar ni också en födelsedagsfest? Hör av er …
Salsiccia med krämig tomatsås och parmesanchips
6 port 6 port pasta (gärna Pappardelle) 6 färska korvar Salsicca 1 gul lök 4 vitlöksklyftor 2 msk tomatpure 1 tsk sambal 1 tsk timjan 1 tsk oregano 1,5 dl vitt vin 1 frp finkrossade tomater 2 dl grädde 1 dl vatten 1 lagerblad 1 msk socker 1 köttbuljongtärninig 1 litet knippe persilja Några blad …
Fortsätt läsa Salsiccia med krämig tomatsås och parmesanchips
Herr Kantarell-toast
2-3 port 200 g gula kantareller 0.5 gul lök 1 klyfta vitlök 0.75 dl grädde 75 g finriven parmesan 1 litet knippe persilja Salt/peppar Smör att steka i Gott bröd Stek kantarellerna i en ordentlig klick smör tills att de börjar ta lite färg. Hacka lök fint och skiva vitlöken tunt. Sänk värmen och stek …
Paella i ugn
Nu kan även du som saknar en egen paellapannan göra din egen paella. 6 port 700 g kycklinglårfilé 3 chorizokorvar 2 gula lökar 200 g ärt, majs, parikablandning 2 vitlökskyftor 1 pkt saffran 1 msk paprikapulver 1 tsk timjan 1 krm cayennepeppar 4 dl avorioris 6 dl vatten 2 dl vitt vin 3 tärningar hönsbuljong …
Spiskrookens chiligryta
Nu går vi in i grytornas tid. här kommer en riktig Texas-Chili med ett majsbröd från den amerikanska södern. 6 port 1.2 kg högrev 1 pkt bacon 2 gula lökar 6 stjälkar selleri 400 g morötter 5 klyftor vitlök 2 msk tomatpuré 2 tsk chipotlepapasta 1 tsk sambal 2 msk paprikapulver 1 msk rökt paprikapulver …
