En kock och en fotograf
8-10 port Köttfärssås: 6 st salsicciakorvar el 600 g salsicciafärs 2 gula lökar 4 stjälkar selleri 2 msk tomatpuré 1 msk oregano 1 tsk timjan 1 tsk fänkål 1-2 tsk sambal 3 klyftor vitlök 1 frp finkrossade tomater 4 dl vatten 2 msk japansk soya 1. 5 dl rött vin 2 köttbuljongtärningar Matfett att steka i …
Jordnötssåsen: 150 g salta jordnötter 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk rapsolja 2 tsk curry 1-2 tsk sambal 1 msk riven ingefära 1 msk socker 1 burk lätt kokosmjölk Riv ingefäran fint, pressa vitlöken och hacka löken fint. Fräs i lite olja. Fräs med kryddorna på slutet. Slå på kokosmjölk, socker och låt koka …
Fortsätt läsa Snabblagad nudelwok med krämig jordnötssås och grillad kyckling4-5 port
Jordnötssåsen: 150 g salta jordnötter 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk rapsolja 2 tsk curry 1-2 tsk sambal 1 msk riven ingefära 1 msk socker 1 burk lätt kokosmjölk Riv ingefäran fint, pressa vitlöken och hacka löken fint. Fräs i lite olja. Fräs med kryddorna på slutet. Slå på kokosmjölk, socker och låt koka …
Fortsätt läsa Snabblagad nudelwok med krämig jordnötssås och grillad kyckling4-5 port
Currydipp: 30 g smör 1 msk curry 1 tsk sriracha 1 nypa salt 10 g honung el sirap 150 g majo' 1 tsk limejuice Chipotledipp: 150 g majo 1/3 vitlök 20 g chipotlepasta 2 tsk limejuice salt/peppar Vitlöksdipp: 150 g majo 0.5 vitlök 1 tsk honung el sirap salt/peppar Nuggets: 600 g kycklingfilé 2.5 dl …
Ta fram den största traktörpannan du har och ta dig till den amerikanska södern. 3 kycklingfileer 3 st chorizo 0.5 knippe selleri 2 gula lökar 1 rörpaprika 2 dl majs 4 vitlöksklyftor 2 dl vit vin 1 frp finkrossade tomater 1 tsk timjan 1 tsk sambal 2 tsk chilipulver 1 msk salt 2 krm malen …
2 kg tjocka revbensspjäll 0.75 l rödvinsglögg 1 flaska 1.5 dl ljus soja 1 dl mörk soja 1.5 dl socker 0.5 dl sirap 4 cm ingefära 1 st röd chili 10 klyftor vitlök 2 kanelstänger 4 st stjärnanis 1 msk fänkålsfrön 2 st nejlikor 1 msk salt Några rediga drag med pepparkvarnen ev vatten Slanta …
Studio Jernkrook 