Grillad lax med ljummen nudelsallad och wasabimajonäs

4 port 600 g lax Marinad: Wasabi & sesame (Santa Maria) 1 dl ljus soya 2 msk sesamolja 1 msk honung 1 lime juicen av 1 tsk sambal Nudelsallad: 2 pkt glass noodles a 100 g 1 morot 200 g broccoli  6 salladslökar el purjo 90 g färska böngroddar 1 rödlök Rapsolja Wasabimajonäs: Wasabi 2 …

5 tapas på 30 min

Passar utmärkt medans grillen blir klar. Ta hjälp av barn eller vänner och er tapas är klar på 30 minuter.  Marienerade kronärtskockor: 1 burk kronärtskocksbottnar 1.5 tsk sambal 1 pressad vitlöksklyfta 1 dl raps el olivolja 1 tsk torkad timjan 1 tsk hackad färsk persilja 1 tsk hackad färsk basilika Dela kronärtskocksbottnarna i kvartar.  Blanda …

Frikadeller

4 port 500 g blandfärs 0.5 dl ströbröd 1.5 dl mjölk 1 citron zesten av 1 msk oregano Salt/peppar Blanda ströbröd och mjölk i en bunke som rymmer alla ingredienser och låt svälla ca 10 minuter. Blanda sedan alla ingredienser och rulla till köttbullar.  Koka frikadellerna i saltat vatten tills de flyter upp.  Tomatsås: 1 …

Sommarkväll

Häromkvällen kom min barndomsvän Anna (som även var min vän i ungdomens glansdagar och min vän nu som äldre och liite visare, gudmor till ett av barnen och som var min brudtärna! Ojoj!) till mig. Vi packade picknikkorgen med jordgubbar, grädde och te och gav oss ut med våra kameror. Sån fin kväll om vi …

Pasta Frutti di mare

4 port 2 msk olivolja 1 gul lök 1 fänkål 3 vitlöksklyftor 1 röd chili 1 msk tomatpuré 5 sardeller 1 msk kapris 1 dl vitt vin 400 g konserverade plommontomater 1 kruka persilja 2 tsk strösocker Salt/peppar 300 g blandade skaldjur (räkor, musslor, bläckfisk, krabba) 4 port spagetti Till servering 2 msk kapris 2 …

Kyckling-souvalki

Den här veckan åker vi utomlands. Närmare bestämt till Grekland. I det här receptet går det utmärkt att byta ut kycklingen mot tex lamm om man vill ha en lite lyxigare rätt till helgen. Veckans vintips blir en en röd italienare (2754) eller varför inte den här alkoholfria australiensaren (1994)  Kyckling-souvalki, 4 port 800 kycklingfilé …