En värmande gryta med indiskt ursprung.
4 port
1 gul lök
3 klyftor vitlök
2 msk ingefära
2 msk tomatpuré
1 msk garam masala
0.5 msk malen chilipeppar
1 pkt finkrossade tomater
1 msk socker
2 dl vatten
1 dl vitt vin
2 dl creme fraiche
1 tärning grönsaksbuljong
200 g bladspenat
400 g halloumi el 600 g kycklingfilé
Salt/peppar
Matfett att steka i 4 port risNaanbröd (kan uteslutas)
Skala och hacka löken.
Skiva vitlöken tunt.
Skala ingefäran och riv den grovt.
Fräs lök och vitlök utan att den tar färg tills att den blir mjuk.
Tillsätt ingefära, tomatpuré och de torra kryddorna och låt fräsa med ca en minut.
Tillsätt därefter finkrossade tomater, vatten, vin och creme frasiche.
Låt koka försiktigt under lock 30 minuter.
Smaka av med salt och peppar.
Stek under tiden tärnad halloumi el kyckling.
Innan servering blanda i spenat och den stekta Halloumin/kycklingen.
Servera med ris och nystekt naanbröd.
Studio Jernkrook 