Popcorn shrimps

200 g skalade räkor 3 dl panko Smeten: 4 msk vetemjöl 1 tsk cayennepeppar 2 tsk vitlökspulver 2 tsk oregano 5 msk dijonsenap 2 ägg 1 tsk salt svartpeppar efter smak olja att fritera i Dippsås: 1 dl majo 3 msk gräddfil 0.5 pressad klyfta vitlök Sriracha efter eget tycke och smak 0.5 lime juicen …

Matlagningskanal för Världens barn

Idag lanseras Spiskrookens matlagningskanal i samarbete med Voyd.se ! Med mat upp till armbågarna och en snus under läppen delar han med sig av recept, inspiration samt tips och trix i köket. Klippen kostar 39 kr/styck och allt överskott går till Världens barn! Bli en passionerad hejare i köket samtidigt som du skänker pengar till …

Palak Paneer

En värmande gryta med indiskt ursprung.  4 port 1 gul lök 3 klyftor vitlök 2 msk ingefära 2 msk tomatpuré 1 msk garam masala 0.5 msk malen chilipeppar 1 pkt finkrossade tomater 1 msk socker  2 dl vatten 1 dl vitt vin 2 dl creme fraiche  1 tärning grönsaksbuljong 200 g bladspenat 400 g halloumi …

Födelsedagsfirande

Förra helgen fick Spiskrooken återigen träffa ett gäng härliga och glada människor som ville fira födelsedag med matlagning och god dryck! Planerar ni också en fest framöver? Att laga mat ihop brukar uppskattas av alla åldrar! Ni får då dessutom lite tips och hjälp av Daniel/Spiskrooken som blev 4a i Sveriges Mästerkock 2019! 👨🏻‍🍳 Hör …

Nordafrikansk gryta med saffransris och kokostopping

6 port 1 kg grytbitar (gärna lamm) 3 gula lökar 4 vitlöksklyftor 1 msk spiskummin 1, 5 msk malen koriander 2 tsk malen kardemumma 3 msk tomatpuré 2-4 tsk sambal 2 kanelstänger 1.5 l vatten 3 köttbuljongtärningar 2 dl gröna linser Salt/peppar Fett att steka i Stek köttet i en gjutjärnsgryta.  Hacka lök, vitlök och …

Ossobuco

Den här veckan vill jag tipsa om en fantastiskt god italiensk gryta.  Den ska egentligen göras på kalvlägg, men det fungerar utmärkt med fläskkarré.  Gremolatam tar verkligen den här rätten till en annan nivå. Så glöm den inte.  6 port 1.2 kg fläskkarŕe 2 morötter 3 gula lökar 150 g rotselleri 2 vitlöksklyftor 4 msk …