500g lövbiff
12 champinjoner
1.5 gul lök
3 klyftor vitlök
1.5 tsk dijon
1 msk torkad grönpeppar
1 tsk timjan
0.5 dl konjak (kan uteslutas)
5 dl vatten
3 dl grädde
1 köttbuljongtärning
1 tsk salt
svartpeppar från kvarn
400g pasta (gärna Mezze maniche)
matfett
Parmesan
Strimla köttet och stek det hårt. Plocka ur köttet.
Skiva svampen och stek även den. Plocka ur svampen.
Hacka löken och stek den sakta så att den blir mjuk. När löken börjar bli mjuk gå i med skivad vitlök, dijon, mortlad grönpeppar, timjan och låt staka med en minut.
Dra över några rejäla drag med pepparkvarnen och saltet.
Slå på vatten, den stekta svampen och köttet tillsammans med buljongtärningen.
Låt koka ca 15 minuter så att vätskan reduceras till ca hälften.
Slå på grädden och låt koka ytterliggare 10 minuter.
Koka pastan enl frp och vänd ner i såsen.
Låt varje gäst riva över parmesan vid servering.
Spiskrooken 