400 g vit fisk tex torsk 3 dl vetemjöl 1 msk majsstärkelse 1 tsk salt 2 tsk bakpulver 2.5 dl ljust öl 2 dl extra vetemjöl att vända fisken i 2 liter frityrolja Blanda ihop de torra ingredienserna. Vispa noga ner ölen så att inga klumpar finns kvar. Låt smeten stå och svälla ca 15 …
Den här veckan blir det en matig och värmande sopppa. 6 port. 400 g kycklinglårfile 1.5 liter vatten 2 kycklingbuljongtärningar 1 stor morot 130 g 4 selleristjälkar 1 gul lök 3 vitlöksklyftor 0.5 dl tomatpure 1 tsk sambal 2 tsk timjan 1 frp finkrossad tomat med basilika 500 g potatis 1 lagerblad 1.5 dl risoni …
1 frp smördeg 1 ägg 1 frp Roguefort a100g 1 frp chevre a 150g 1-2 päron 100g seranoskinka Flytande honung Flingslat Svartpeppar från kvarn En näve hasselnötter Sätt ugnen på 225 grader och förvärm samtidigt en plåt. Rosta nötterna i en torr panna. Krossa sedan nötterna Antingen så stansar du ut rundlar el skär smördegen …
Fortsätt läsa Smördegssnittar med ädelost, honung och lufttorkad skinka
6 port Tjeckisk potatiskaka med syrade grönsaker och långbakat fläsk. Fläsket: 800 g fläskkarre 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 dl bbq-sauce 1 tsk sambal salt/peppar Skiva köttet i ca 2 cm tjocka skivor och dela det sedan i ca 4 cm tjocka "strimlor". Stek köttet hårt så att det får fin färg i omgångar. …
4-6 port Jag steker sällan ingredienserna till en gryta tillsammans. Ingredienserna behöver oftast olika hög temperatur i pannan och olika tid för att bli klar. Därför steker jag en ingrediens i taget och lyfter ur allt eftersom och slår ihop dom innan innan jag kryddar. 2 gula lökar 3 vitlöksklyftor 2 st spetspaprika 8 st …
4 port 600 g kycklingfile 2 tsk dragon 1 citron 2 tsk salt svartpeppar från kvarn 0.5 dl olivolja Riv zesten från citronen och press ur juicen. Blanda med dragonen, salt, peppar och olivolja. Låt kycklingen marinera, gärna över natten. Grilla den marinerade kycklingen tills att den fått en innertemperatur på 72 grader. 400 g …
Fortsätt läsa Krämig kycklingpasta med smak av citron och dragon
Spiskrooken 