En härligt läskande rabarberdrink så här i sommartider. Självklart går det bra att dricka rabarberdrickan alkoholfri som det är med massor av is en varm sommardag.
Ger ca 2 liter:
1 kg rabarber
1.5 liter vatten
4 nejlikor
2 dl socker
1 citron
Ta bort blasten men inte skalet från rabarbern och dela dem i 3 cm stora bitar.
Lägg rabarbern i en stor gyta tilsammans med vattnet och nejlikorna.
Dela och pressa ur saften från citronen och låt även citronen koka med.
Låt koka ca 15 minuter.
Skumma av.
Sila av i saftsil och koka upp igen.
Rör ut sockret i drickan.Lös ut natriumbensoat i några msk av drickan och rör ut i drickan.
Häll upp på rena flaskor.
Och nu till själva drinken:
6 cl ljus rom
Saften från 1/4 lime
Massor med is
Fyll upp med rabarberdricka
Garnera med en stav vattenmelon och några skivor lime.
Studio Jernkrook 