Frikadeller

4 port

500 g blandfärs

0.5 dl ströbröd

1.5 dl mjölk

1 citron zesten av

1 msk oregano

Salt/peppar

Blanda ströbröd och mjölk i en bunke som rymmer alla ingredienser och låt svälla ca 10 minuter.

Blanda sedan alla ingredienser och rulla till köttbullar. 

Koka frikadellerna i saltat vatten tills de flyter upp. 

Tomatsås:

1 frp finkrossade tomater

2 gula lökar

2 msk kapris

3 klyftor vitlök

2 msk tomatpuré

1 msk oregano

1 dl vitt vin

2 tsk socker

1 köttbuljong tärning

1-3 tsk sambalSalt/peppar

Skala och hacka löken och svetta av den i lite olja.

Gå i med den pressade vitlöken när löken nästan är klar.

Stek med tomatpurén. 

Slå på resterande ingredienser och låt sjuda ca 30 minuter. 

Värm frikadellarna i tomatsåsen.