Passar utmärkt medans grillen blir klar. Ta hjälp av barn eller vänner och er tapas är klar på 30 minuter.
Marienerade kronärtskockor:
1 burk kronärtskocksbottnar
1.5 tsk sambal
1 pressad vitlöksklyfta
1 dl raps el olivolja
1 tsk torkad timjan
1 tsk hackad färsk persilja
1 tsk hackad färsk basilika
Dela kronärtskocksbottnarna i kvartar.
Blanda med övriga ingredienser.
De smakar mer ju längre man låter de marinera, men minst 30 minuter.
Tonfiskfyllda oliver:
1 burk urkärnade Halkidikioliver
Tonfik i olja
1 burk grillade paprikor
Tandpetare
Dela oliverna.
Skär paprikan i 1*3 cm långa strimlor.
Dela tonfisken i tumnagelstora bitar el efter smak.
Lägg tonfiskbiten på en av bottnarna toppa med paprikan och avsluta med andra halvan av oliven och sätt en tandpetare igenom.
Sesammarinerade räkor:
0.5 räkor med skal
2 msk chilisås
1 msk sesamolja
1 msk limejuice
2 tsk sambal
2 msk mörk soya
1 klyfta pressad vitlök
Skala räkorna och blanda med övriga ingredienser och låt marinera minst 30 minuter.
Hummus:
1 frp kikärtor
0. 5 dl rapsolja
0. 5 – 0. 75 dl vatten
1 msk tahini (sesampasta)
2 tsk citronjuice
1 tsk ljus soya
1 tsk spiskummin
0.5 klyfta pressad vitlök
Skölj kikärtorna i vatten.
Mixa alla ingredienser i en hushållsassistent med knivar och tillsätt lite vatten i taget till en slät smet.
Pan con tomate(ett vitlöksbröd med tomat):
1 Baugette
4 klyftor vitlök
10 plommontomter
Olivoljar
Salt och pappar från kvarn
Skär upp baguetten i ca 7 cm stora skivor och dela dem på mitten,
Rosta i ugnen ca 6 minuter eller tills de fått fin färg.
Vid servering får gästerna själva gnida vitlök på det röstade brödet. Därefter gnida en halvtomat in i brödet och sedan ringla över lite olivolja och mala över salt och peppar
Studio Jernkrook 