200 g skalade räkor
3 dl panko
Smeten:
4 msk vetemjöl
1 tsk cayennepeppar
2 tsk vitlökspulver
2 tsk oregano
5 msk dijonsenap
2 ägg
1 tsk salt
svartpeppar efter smak
olja att fritera i
Dippsås:
1 dl majo
3 msk gräddfil
0.5 pressad klyfta vitlök
Sriracha efter eget tycke och smak
0.5 lime juicen av’
1 nypa salt
Blanda alla ingredienser till dippsåsen och ställ kallt.
Blanda alla ingredienser till smeten.Häll ner pankon i en bunke.
Slå ner räkorna i smeten och plocka upp dom en och en med en stekpincett.
Se till att dom har mycket smet på sig och lägg över i pankon.
Värm oljan till 180 grader och fritera tills att de är gyllene.
Servera med dippsåsen.
Studio Jernkrook 