Oxfilépasta

4-6 port

400 g oxfilé el lövbiff

500 g pasta.

Gärna Pappardelle

1 gul lök

2 klyftor vitlök

200 g färska chamoinjoner

2 tsk dijon senap

2 dl vatten

4 dl grädde

1 buljongtärning

1 msk torkad grönpeppar

1 litet knippe persilja

Salt/peppar

Riven parmesan

Ev maizena till redning

Koka upp pastavattnet och salta väl. 

Strimla köttet och stek hastigt på hög värme. 

Lyft ur köttet. 

Kvarta svampen och stek ganska hårt till de är gyllene.

Lyft ur svampen. 

Sänk värmen och stek löken mjuk utan att den tar färg.

När löken börjar bli klar så skär du vitlöken i tunna skivor och steker den tillsammans med löken. 

Slå nu på kött, svamp, vatten, grädde, buljong, dijon, vinet  och mortlad grönpeppar. 

Låt koka ca 30 minuter.

Red ev såsen med maizena om den upplevs för tjock.

Tänk på att även pastan binder mycket av såsen. 

Koka under tiden pastan. 

Smaka av med salt och peppar. 

Blanda pastan med pastasåsen och strö över lite hackad persilja och parmesan vid servering.