Smashed burger

Jag tycker att en bra burgare skall ha få men väldigt goda tillbehör. Man väljer så klart själv om man vill ha en dubbel eller inte. 

4 port

800g högrev

8 skivor cheddar

2 gula lökar

2 dl porter

1 tsk timjan

1 köttbuljongtärning

2 dl majonäs

1 msk jalapeno hackad

1 frp bacon

Svartpeppar/salt

1 kruka sallad

Fett att steka i

4 st potatobuns

Knaperstekt baconet och skär sedan ner det i mindre bitar. 

Blanda baconet med majonnäsen, hackad jalapeno, salt och peppar. 

Skiva löken och stek den mjuk. 

Slå på ölen tillsammans med buljongtärning, timjan, salt och peppar och låt ölen koka in helt i löken. 

Forma färsen till 8 st lika stora bollar. Värm stekpanna el stekbord till hög värme utan fett. 

Lägg på färsbollarna och tryck till ordentligt med en smasher el tex en kastrull (lägg ett bakplåtspapper mellan så att det inte fastnar)Skrapa sedan loss köttet från pannan med tex en spackelspade. 

Krydda med salt, peppar och lägg på osten.

Rosta brödet. 

Lägg bacondressing på nedersta brödet, sedan hamburgaren, löken, sallad och sedan locket. 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s