Jag tycker att en bra burgare skall ha få men väldigt goda tillbehör. Man väljer så klart själv om man vill ha en dubbel eller inte.
4 port
800g högrev
8 skivor cheddar
2 gula lökar
2 dl porter
1 tsk timjan
1 köttbuljongtärning
2 dl majonäs
1 msk jalapeno hackad
1 frp bacon
Svartpeppar/salt
1 kruka sallad
Fett att steka i
4 st potatobuns
Knaperstekt baconet och skär sedan ner det i mindre bitar.
Blanda baconet med majonnäsen, hackad jalapeno, salt och peppar.
Skiva löken och stek den mjuk.
Slå på ölen tillsammans med buljongtärning, timjan, salt och peppar och låt ölen koka in helt i löken.
Forma färsen till 8 st lika stora bollar. Värm stekpanna el stekbord till hög värme utan fett.
Lägg på färsbollarna och tryck till ordentligt med en smasher el tex en kastrull (lägg ett bakplåtspapper mellan så att det inte fastnar)Skrapa sedan loss köttet från pannan med tex en spackelspade.
Krydda med salt, peppar och lägg på osten.
Rosta brödet.
Lägg bacondressing på nedersta brödet, sedan hamburgaren, löken, sallad och sedan locket.
Studio Jernkrook 