Currydipp:
30 g smör
1 msk curry
1 tsk sriracha
1 nypa salt
10 g honung el sirap
150 g majo’
1 tsk limejuice
Chipotledipp:
150 g majo
1/3 vitlök
20 g chipotlepasta
2 tsk limejuice
salt/peppar
Vitlöksdipp:
150 g majo
0.5 vitlök
1 tsk honung el sirap
salt/peppar
Nuggets:
600 g kycklingfilé
2.5 dl vetemjöl
1 msk spiskummin
1 msk rökt paprikapulver
1 tsk malen svartpeppar
0.5 tsk cayenne
1 pkt panko
3 ägg
2 liter frityrolja
Skär ner kycklingen i mindre bitar.
Blanda kryddorna och saltet med vetemjölet noga.
Vispa upp äggen.
Ha det vispade äggen i en bunke, mjölblandningen på en tallrik och pankon på en tallrik.
Vänd först kycklingen i mjölblandningen, sedan i de uppvispade äggen.
Nu ska vi fritera två gånger.
Fritera första gången på 150 grader tills att kycklingen börjar bli gyllene.
Låt svalna något
Fritera andra gången på 180 grader till att de blir frasiga och gyllene.
Dirtyfries
750 g Aviko premium fries
1 burk nacho-cheese
1 pkt bacon
1 stjälk salladslök
2 msk jalapenos
0.5 rödlök
Knaperstek baconet och låt svalna.
Hacka baconet till ett strössel, slanta salladslöken och finhacka rödlöken.
Värm osten utan lock i micron 1.5 minut.
Fritera pommesen enl anvisning på paketet.
Toppa pommesen med tillbehören i enskilda portioner.
Studio Jernkrook 