Jordnötssåsen:
150 g salta jordnötter
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
2 msk rapsolja
2 tsk curry
1-2 tsk sambal
1 msk riven ingefära
1 msk socker
1 burk lätt kokosmjölk
Riv ingefäran fint, pressa vitlöken och hacka löken fint.
Fräs i lite olja.
Fräs med kryddorna på slutet.
Slå på kokosmjölk, socker och låt koka ca 5 minuter.
Kör jordnötterna i matberedare med knivinsats.
Blanda nötterna med övriga ingredienser i kastrullen.
Woken:
1 pkt äggnudlar 4 port
1-2 morötter
4 stjälkar salladslök
2 st pak choi
100 g bladspenat
olja
1 grillad kyckling
Koka nudlarna enl paketet.
Plocka köttet från kycklingen.
Bryt loss bladen från kålen och strimla de hårda delarna.
Skär moroten i tändsticksstora strimlor och slanta salladslöken.
Woka grönsakerna inte helt mjuka i lite olja i en vid stekpanna el wok.
Slå på jordnötssåsen och blanda väl.
Toppa med den grillade kycklingen
Studio Jernkrook 