400 g lövbiff
1 msk finriven ingefära
3 msk japansk soja
1 msk majsstärkelse
1 tsk bikarbonat
Skär köttet i strimlor.
Blanda övriga ingredienser och häll över köttet.
Låt marinera minst två timmar, men gärna över natten.
Bikarbonaten gör köttet extra mört.
Stek köttet i lite olja.
1 liten purjolök
8 st färska champinjoner (valfritt)
2 burkar bambuskott
3 st vitlöksklyftor pressade
3 msk hoisinsås
3 msk ostronsås
5 dl vatten
0.5 tsk svartpeppar från kvarn
3 msk kinesisk soja
0.5 – 1 tsk salt
majsstärkelse till redning
olja till stekning
Skiva svampen och stek den på hög värme i lite olja.
Sänk värmen och stek med purjolöken utan att den det färg.
Skölj av bambuskotten väl och låt även dessa och den pressade vitlöken steka med en liten stund.
Slå på övriga ingredienser och låt sjuda ca 10 minuter.
Red av med lite majsstärkelse.
Servera med ris.
Studio Jernkrook 