Tunnbrödsrulle Royale

8 st korvar av hög kvalitet gärna lammkorv

4 tunnbröd stora

Tryffel-Potatispure:

1 kg potatis mjölig

50 g smör

1.5 dl mjölk

1 tsk tryffelolja

1 tsk salt

1 nypa vitpeppar malen

Skala och dela potatisen i mindre bitar och koka den mjuk i lättsaltat vatten.

Smält smöret och värm mjölken.

Pressa potatisen och rör ner smör och mjölk.

Smaka av med salt och peppar.

Räksallad:

280 g skalade räkor (1 burk skalade räkor i lag)

150 g majonnäs 

50 g creme fraiche 

1 tsk dijon

1 tsk sriracha

1 tsk pepparrot på tub

salt/peppar

Rostad lök:

2 gula lökar

frityrolja

Värm oljan till 120 grader.

Skala löken, dela den på hälften och skiva den tunt.

Fritera löken i omgångar och rör om då och då tills den är gyllene.

Låt den friterade löken rinna av på hushållspapper.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

%d bloggare gillar detta: