8 st korvar av hög kvalitet gärna lammkorv
4 tunnbröd stora
Tryffel-Potatispure:
1 kg potatis mjölig
50 g smör
1.5 dl mjölk
1 tsk tryffelolja
1 tsk salt
1 nypa vitpeppar malen
Skala och dela potatisen i mindre bitar och koka den mjuk i lättsaltat vatten.
Smält smöret och värm mjölken.
Pressa potatisen och rör ner smör och mjölk.
Smaka av med salt och peppar.
Räksallad:
280 g skalade räkor (1 burk skalade räkor i lag)
150 g majonnäs
50 g creme fraiche
1 tsk dijon
1 tsk sriracha
1 tsk pepparrot på tub
salt/peppar
Rostad lök:
2 gula lökar
frityrolja
Värm oljan till 120 grader.
Skala löken, dela den på hälften och skiva den tunt.
Fritera löken i omgångar och rör om då och då tills den är gyllene.
Låt den friterade löken rinna av på hushållspapper.
Studio Jernkrook 