2 fläskfileer Putsa fläskfilen. Fördela ut rubben på en skärbräda och rulla fläskfilen i rubben. Slå in fläskfilen i plastfolie och låt ligga och minst 1h men gärna över natten. Grilla fläskfilen indirekt tills den fått en innertemperatur på 70 grader. Låt vila i folie ca 15 minuter innan du skär upp köttet. Chilirub: 1 …
Serranorullar: 1 frp seranoskinka a100g 200 g färskost 80 g grillad paprika (finns färdig i glaskonserv) 0,5 citron zesten av ett knippe persilja salt/peppar Finhacka paprikan och persiljan. Blanda alla ingredienser med färskosten. Lägg skinkan omlott på plastfolie. Fördela oströran som en sträng på första 1/3 av skinkan. Vik över skinkan och rulla ihop med hjälp av …
6 port Sushiris: 5 dl rundkornigt ris 10 dl vatten 80 ml vinäger (gärna risvinäger) 40 ml socker 2 tsk salt Slå alla ingredienser i en kastrull och koka som vanligt ris. Fördela det färdigkokta riset på en plåt och låt svalna till rumstemperatur. Makirolls: 2 Noriark Sushiris 125 g lax 0.5 avokado 1 gurka …
Dressingen behöver lite tid, men väntan är väl värd. 4 port 640 g högrevsfärs 4 st potato buns 8 skivor hamburgerost 3 gula lökar smör 1.5 dl majonnäs 2 röda chili 1 vitlök 2 tsk rapsolja Salt/peppar Skär av toppen på vitlöken så att klyftorna syns. Ställ vitlöken på ett ark folie, slå på lite …
800 g ryggbiff 6 st små gula lökar Tänd grillen, slå in löken i ett foliepaket. Lägg paketet på glöden och baka dom mjuka medans du färdigställer det övriga. Grilla köttet tills det fått en innertemp på 56 grader. Låt köttet vila 10 minuter. Lägg gremolatan på en skärbräda och vänd köttet i örtblandningen innan …
Det här kryddsmöret kräver lite tid, men det är värt varenda minut. 200 g smör 2 röda chili 0.5 lime 1 litet knippe persilja 1 vitlök olivolja salt/peppar aluminiumfolie Skär bort toppen på vitlöken och ta bort det lösa skalet. Ställ vitlöken på ett ark folie. Häll på 1 msk olivolja över vitlöken och slå …
Spiskrooken 