Laxtartar

Den här veckan blir det en fräsch laxtartar som passar utmärkt med ett glas Cava, varför inte en Vilarnau 7731. 

Laxtartar, 4 st

280 g lax

0. 5 rödlök

1/3 gurka

0. 5 citron

Salt/peppar

1 dl majonäs

1. 5 msk kapris

1 knippe citronmeliss

Skär laxen i så små kuber du kan. 

Hacka lök och gurka fint. 

Riv zesten och pressa juicen från en halv citron. 

Blanda och låt stå i kylen 1h. 

Smaka av med salt och peppar. 

Blanda hackad kapris, citronmeliss och majonäs och låt även den stå i kylen 1h. 

Montera laxen i en stansring så att du får en snyggtartar och servera majonnäsen på sidan av tartaren. ,