Kyckling-souvalki

Den här veckan åker vi utomlands. Närmare bestämt till Grekland. I det här receptet går det utmärkt att byta ut kycklingen mot tex lamm om man vill ha en lite lyxigare rätt till helgen. Veckans vintips blir en en röd italienare (2754) eller varför inte den här alkoholfria australiensaren (1994) 


Kyckling-souvalki, 4 port


800 kycklingfilé

1 citron

3 vitlöksklyftor

1.5 msk oregano

1-2 krm cayennepeppar

0.5 dl god olivoljasalt/peppar

Grillpinnar


Riv zesten av en citron samt pressa saften ur den samma.

Skär kycklingen i strimlor på längden.

Blanda alla ingredienser i en skål och låt stå och dra minst 30 minuter.

”sy” fast kycklingen på spetten och grilla den ca 3 min på varje sida.(Ett tips är att hänga spetten på kanten på grillen och lägga ett rör i metall på gallret. På så vis fastnar inte spetten i gallret).

Äppeltzatziki

2 dl grekisk el rysk yoghurt

10 cm gurka

0.5 äpple

1 klyfta vitlök pressad

2 tsk honungsalt/peppar


Dela gurkan på hälften och skrapa ur kärnhuset med en sked och riv sedan gurkan grovt.

Pressa ur vätskan ur gurkan i handen. Riv sedan ett halvt äpple.

Blanda med övriga ingredienser.

Låt stå i kylen 30 min innan servering


Grekisk sallad

100g grön sallad

1 tomat

10 cm gurka

1 rödlök

0.5 dl kalamataoliver

1 pkt fetaost a 150 g

3 msk olivolja

1 msk vinäger

1 msk vattensalt/peppar


Blanda olja, vinäger och vatten i en kopp.

Dela gurkan på hälften och ta bort kärnhuset med en sked.

Skär salladen i önskad storlek och lägg den i ett kallt vattenbad 5 minuter.

Skär tomaten i klyftor, löken i ringar.

Blanda alla grönsaker tillsammans med vinägretten.

Dra över några varv med svartpeppar och salt.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s