Nu kan även du som saknar en egen paellapannan göra din egen paella.
6 port
700 g kycklinglårfilé
3 chorizokorvar
2 gula lökar
200 g ärt, majs, parikablandning
2 vitlökskyftor
1 pkt saffran
1 msk paprikapulver
1 tsk timjan
1 krm cayennepeppar
4 dl avorioris
6 dl vatten
2 dl vitt vin
3 tärningar hönsbuljong
2 tsk salt
Svartpeppar från kvarn
Fett att steka i
300 g blandade skaldjur
1 citron
1 knippe persilja
Koka upp vatten, buljong och vin, så att buljongen löser sig.
Håll varmt.
Fram med farmors gamla gjutjärnsgryta.
Strimla kycklingen och stek den i grytan.
När kycklingen börjar bli klar så går du i med skivad korv, hackad gullök, hackad vitlök och steker med det tills att löken börjar bli mjuk.
Gå nu i med de torra kryddorna, riset och låt dem steka med ca 1 minut.
Tillsätt nu även ärtblandningen.
Slå i alla ingredienser i en långpanna och slå över buljongen.
Täck formen med aluminiumfolie och baka mitt i ugnen på 200 grader 30 minuter.
Ta nu bort folien och fortsätt baka i ytterligare 15 minuter.
Toppa med skaldjuren, kylftad citron och hackad persilja vid servering.
Studio Jernkrook 