Sotad indisk lax


150 g lax (ryggbiten el salma)

1 tsk spiskummin

1 msk torkad koriander

2 tsk chilipulver

0.5 tsk cayennepeppar 

1 tsk gurkmeja 

1 tsk senapspulver

1 msk mald ingefära

0.5 tsk kanel

1 tsk svartpeppar

1 msk salt

Plastfolie

Blanda alla kryddor och rulla laxen i kryddorna. 

Stek den kryddade laxen på högvärme i en torr panna ca 30 sek på varje sida. 

Laxen skall endast bli tillagad på utsidan och ha en ordentlig rå kärna kvar.

Fukta arbetsbänken lite och placera en bit plastfilie på den fuktade bänken och lägg sedan laxen på folien och rulla ihop till ett tight paket. Det är nu lättare att skära upp laxen i tunna skivor. 


Raijta

2 dl turkisk yoghurt 

0.5 citron cestet av

1 msk dill hackad

1 msk persilja hackad

1 msk olivolja

Blanda ingredienser och låt stå svalt minst 15 minuter. 


Till servering

Rädisor tunt skurnaNågra fina blad av persilja och dill. 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s