6 port
300g blandad fisk. tex lax och torsk
200g skaldjur. tex räkor och musslor
1 fänkål
1 röd paprika
1 gul lök
1 pkt saffran
1 msk timjan
1 msk dragon
1 msk curry
2 dl vitt vin
3 dl grädde
1 frp krossade tomater
3 dl vatten
2 fiskbuljongtärningar
smör till stekning
Hacka fänkål, lök och paprika.
Stek grönsakerna i en gryta utan att de tar färg.
Slå på kryddorna och låt steka med ca 1 min.
Slå därefter i vin, grädde krossade tomater, vatten och buljongtärnngar.
Låt koka ca 10 min.
Tärna fisken och låt koka ytterligare 5 min.
Använder du färdigkokta musslor så gå i med dem och räkor just innan servering.
Servera med ailoli och en bit bröd.
Studio Jernkrook 