4 port
600 g färsk lax
3 dl grädde
3 msk vitvinsvinäger
200 g färsk spenat
200 g romantica-tomater
Salt/peppar
800 g fast potatis
Smör el olja att steka i
Salt/peppar
Skala och skiva potatisen och skölj den i rikligt med vatten så att den tappar en del av stärkelsen. Stek i smör och olja, håll varm i ugnen. Salta och peppra
Stek spenaten så att den faller ihop och lägg den i botten på en ugnsfast form.
Skär upp laxen i portionsbitar, ta bort skinnet och lägg laxen på spenaten.Salta och peppra.
Vispa ihop grädden, vinägern och häll i formen.Toppa med tomaterna och baka i ugnen på 200 grader i 15 minuter.
Studio Jernkrook 