Borstjt (rödbetssoppa)

En soppa som härstammar från det sovjetiska Ukraina, men som nu har blivit en rysk nationalrätt.Kanske var det denna billiga men näringsrika soppa som gav ryssen energi under tyskarnas operation Barbarossa…..


Borstjt6 port


500 g råa rödbetor

2 gula lökar

2 morötter

250 vitkål

1.5 liter vatten

2 köttbuljongtärningar

1 grönsaksbuljongtärning

2 lagerblad

2 msk vinäger

salt/peppar

 Matfett att steka i

1 burk smetana el creme fraiche

1 knippe persilja


Skala rödbetor, morötter och riv dem grovt.

Skala och hacka löken.Strimla vitkålen med osthyvel.

Fräs grönsakerna nästan mjuka i lite matfett.

Slå på vatten, vinäger, buljongtärningar, lagerblad och salt/peppar.

Låt sjuda 25 minuter.

Servera med smetana, hackad persilja och nybakat bröd.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s