Oxbringa med rotmos


800 g rimmad oxbringa

2 gula lökar

3 morötter

2 lagerblad

8 vitpepparkorn

Vatten


Lägg köttet i en kastrull och slå på vatten så att det precis täcker. Låt koka ca 5 minuter.

Slå bortvattnet och skölj köttet i kallt vatten. Diska ur kastrullen och slå på nytt vatten (på detta vis behöver du inte skumma av lika mycket)

Dela löken och morötterna i mindre bitar och koka köttet försiktigt tillsammans med vitpeppar och lagerblad 2 h.

Lägg köttet i press i en plastpåse till nästa dag.

 Skär upp köttet i ca 5mm tjocka skivor.

 
Rotmos4 port

800 g kålrot

800 g mjölig potatis

200 g morötter

Ca 5 dl grönsaksbuljong

5 st kryddpepparkorn

2 msk smör

Malen vitpeppar och salt

Färsk pepparrot


Skala och dela rotsakerna i mindre bitar. Börja med att koka kålrot och morötter ca 10 minuter då de behöver längre tid. Häll av och spara lite av grönsaksbuljongen när rotsakerna är mjuka. Mosa rotsakerna med elvisp och späd med lite av grönsaksbuljongen om moset känns för fast. Smaka av med en klick smör, vitpeppar och salt. Servera med finriven pepparrot.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com-logga

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s