250 g färsk tonfisk
0.75 dl vita sesamfrön
0.75 dl svarta sesamfrön
1.5 dl majonäs
1-2 msk Misopasta
1 lime zesten av
1.5 tsk japansk soya
1 kruka koriander
2 stjälkar vårlök
1 näve machesallad
Rapsolja till stekning
Rosta sesamfröna i en torr panna på medelvärme.
Rör ofta.
Blanda majonäs, misopasta, soya och limezest. Låt stå och dra 30 minuter.
Skär tonfisken i stavar. Tjocka som varmkorvar.
Halstra alla sidor på tonfisken i en het panna med lite rapsolja ca 15 sek på varje sida.
Det skall fortfarande vara en rå kärna i tonfisken.
Pensla sedan tonfiskstavarna i lite rapsolja och doppa dem i de rostade sesamfröna så att det täcker tonfisken.
Skär därefter tonfiskstavarna i kuber.
Toppa med misomajon (gärna med spritspåse), koriander, vårlök och mechesallad.
Studio Jernkrook 