4 port spagetti
0.75 dl olivolja
6 vitlöksklyftor
0.5 – 2 tsk chiliflakes (beroende på hur starkt du vill ha)
0.5 tsk svartpeppar ur kvarn
1.5 dl riven parmesan
1 knippe persilja
Salt
Pastavatten
Koka pastan nästan klar i saltat vatten och spara pastavattnet.
Skala och skiva vitlöken tunt. Fräs i olivoljan i en stor stekpanna tillsammans med svartpeppar och chiliflakes.
Lägg ner den nästan färdigkokta pastan i stekpannan och slå på 4 dl av pastavattnet och låt vattnet koka in.
Avsluta med att blanda ner parmesan och hackad persilja.
Känns såsen för fast späder du med lite extra pastavatten innan servering.
Studio Jernkrook 