Ceviche

6 port

250g lax

150 g skalade räkor

0.5 gurka

1 avokado

150 g mango (fryst funkar fint)

0.5 rödlök

4-5 msk limejuice

2 msk olivolja

2 salladslökar

0.5 kruka koriander

1 tsk sambal

1 klyfta vitlök

2 tsk salt

1 msk ingefära

Blanda finriven ingefära, pressad vitlök med limejuicen, olivoljan, sambal och salt.

Finhacka övriga ingredienser och blanda med marinaden och låt stå i kylen 1h innan servering.

Servera gärna med rostade sesamfrön och friterade rispapper