4 port 2 msk olivolja 1 gul lök 1 fänkål 3 vitlöksklyftor 1 röd chili 1 msk tomatpuré 5 sardeller 1 msk kapris 1 dl vitt vin 400 g konserverade plommontomater 1 kruka persilja 2 tsk strösocker Salt/peppar 300 g blandade skaldjur (räkor, musslor, bläckfisk, krabba) 4 port spagetti Till servering 2 msk kapris 2 …
Kyckling-souvalki
Den här veckan åker vi utomlands. Närmare bestämt till Grekland. I det här receptet går det utmärkt att byta ut kycklingen mot tex lamm om man vill ha en lite lyxigare rätt till helgen. Veckans vintips blir en en röd italienare (2754) eller varför inte den här alkoholfria australiensaren (1994) Kyckling-souvalki, 4 port 800 kycklingfilé …
Vietnamesiska vårrullar
Jag tycker inte att maten behöver stå på bordet när gästerna kommer. Därför tänkte jag köra några veckor med förrätter som passar bra på altanen eller vid grillen och som gästerna kan vara med i att göra klart. Vietnamesiska vårrullar 1 pkt rispapper 1 huvud isbergssallad 2 morötter 1 gurka 150 g rödkål 1 rödlök 1 …
Laxtartar
Den här veckan blir det en fräsch laxtartar som passar utmärkt med ett glas Cava, varför inte en Vilarnau 7731. Laxtartar, 4 st 280 g lax 0. 5 rödlök 1/3 gurka 0. 5 citron Salt/peppar 1 dl majonäs 1. 5 msk kapris 1 knippe citronmeliss Skär laxen i så små kuber du kan. Hacka lök …
Focaccia
Här kommer ett recept på ett fantastiskt gott italienskt bröd, Focaccia, som liknar den klassiska pizzan. På Focaccia kan man välja precis vilka toppings som helst. Detta recept är ett förslag på vad jag gillar. Till Focaccia passar ett mousserande vin. Prova gärna Campo Viejo 7782. Focaccia: (Ca 20 bitar) Deg: 25 g jäst 2 tsk salt …
Rabarberdrink
En härligt läskande rabarberdrink så här i sommartider. Självklart går det bra att dricka rabarberdrickan alkoholfri som det är med massor av is en varm sommardag. Ger ca 2 liter: 1 kg rabarber 1.5 liter vatten 4 nejlikor 2 dl socker 1 citron Ta bort blasten men inte skalet från rabarbern och dela dem i …
Studio Jernkrook 