Jag tycker att en bra burgare skall ha få men väldigt goda tillbehör. Man väljer så klart själv om man vill ha en dubbel eller inte. 4 port 800g högrev 8 skivor cheddar 2 gula lökar 2 dl porter 1 tsk timjan 1 köttbuljongtärning 2 dl majonäs 1 msk jalapeno hackad 1 frp bacon Svartpeppar/salt …
6 port 250 g färsk tonfisk 0.75 dl vita sesamfrön 0.75 dl svarta sesamfrön 1.5 dl majonäs 1-2 msk Misopasta 1 lime zesten av 1.5 tsk japansk soya 1 kruka koriander 2 stjälkar vårlök 1 näve machesallad Rapsolja till stekning Rosta sesamfröna i en torr panna på medelvärme. Rör ofta. Blanda majonäs, misopasta, soya och …
Tortilla de patatas som det heter i Spanien el en frittata som de säger I Italien. Här serverad som en Baskisk Pintxos. Tortilla: 6 stora potatisar 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 2 msk olivolja+ 3 msk olivolja 6 ägg 1.5 dl mjölk Salt peppar Skala och skiva potatisen. Haka lök, vitlök och fräs den i …
150 g lax (ryggbiten el salma) 1 tsk spiskummin 1 msk torkad koriander 2 tsk chilipulver 0.5 tsk cayennepeppar 1 tsk gurkmeja 1 tsk senapspulver 1 msk mald ingefära 0.5 tsk kanel 1 tsk svartpeppar 1 msk salt Plastfolie Blanda alla kryddor och rulla laxen i kryddorna. Stek den kryddade laxen på högvärme i en …
Gott som en lättare middag el en somrig förrätt ute vid grillen 500 g flapsteak 65 g ruccola 30 g blandsallad 1 knippe vårlök 1 bunt sparris 1 frp romanticatomater 1 röda chili 0.5 dl rostade pinjenötter 100 g parmesan 2 msk olivolja 1 msk vinäger Salt/peppar 1 dl majonäs 1 msk sriracha Grilla köttet …
25 g jäst 2 tsk salt 1 tsk socker 3 dl vatten fingervarmt 0.5 dl olivolja 7 dl vetemjöl Lös ut jästen i vattnet tillsammans med socker, salt och olivolja. Tillsätt mjölet och arbeta ihop till en smidig deg. Låt jäsa 45 till dubbel storlek. Lägg lite mjöl på arbetsbänken och själp ut degen. Tryck …
Spiskrooken 