Passar utmärkt medans grillen blir klar. Ta hjälp av barn eller vänner och er tapas är klar på 30 minuter. Marienerade kronärtskockor: 1 burk kronärtskocksbottnar 1.5 tsk sambal 1 pressad vitlöksklyfta 1 dl raps el olivolja 1 tsk torkad timjan 1 tsk hackad färsk persilja 1 tsk hackad färsk basilika Dela kronärtskocksbottnarna i kvartar. Blanda …
Frikadeller
4 port 500 g blandfärs 0.5 dl ströbröd 1.5 dl mjölk 1 citron zesten av 1 msk oregano Salt/peppar Blanda ströbröd och mjölk i en bunke som rymmer alla ingredienser och låt svälla ca 10 minuter. Blanda sedan alla ingredienser och rulla till köttbullar. Koka frikadellerna i saltat vatten tills de flyter upp. Tomatsås: 1 …
Pasta Frutti di mare
4 port 2 msk olivolja 1 gul lök 1 fänkål 3 vitlöksklyftor 1 röd chili 1 msk tomatpuré 5 sardeller 1 msk kapris 1 dl vitt vin 400 g konserverade plommontomater 1 kruka persilja 2 tsk strösocker Salt/peppar 300 g blandade skaldjur (räkor, musslor, bläckfisk, krabba) 4 port spagetti Till servering 2 msk kapris 2 …
Kyckling-souvalki
Den här veckan åker vi utomlands. Närmare bestämt till Grekland. I det här receptet går det utmärkt att byta ut kycklingen mot tex lamm om man vill ha en lite lyxigare rätt till helgen. Veckans vintips blir en en röd italienare (2754) eller varför inte den här alkoholfria australiensaren (1994) Kyckling-souvalki, 4 port 800 kycklingfilé …
Vietnamesiska vårrullar
Jag tycker inte att maten behöver stå på bordet när gästerna kommer. Därför tänkte jag köra några veckor med förrätter som passar bra på altanen eller vid grillen och som gästerna kan vara med i att göra klart. Vietnamesiska vårrullar 1 pkt rispapper 1 huvud isbergssallad 2 morötter 1 gurka 150 g rödkål 1 rödlök 1 …
Laxtartar
Den här veckan blir det en fräsch laxtartar som passar utmärkt med ett glas Cava, varför inte en Vilarnau 7731. Laxtartar, 4 st 280 g lax 0. 5 rödlök 1/3 gurka 0. 5 citron Salt/peppar 1 dl majonäs 1. 5 msk kapris 1 knippe citronmeliss Skär laxen i så små kuber du kan. Hacka lök …
Studio Jernkrook 