4 port Fisken: 2 filéer fjällröding Olja Salt Dela rödingen på hälften. Salta köttsidan och olja in en plåt. Lägg fisken med köttsidan nedåt på plåten och baka i ugnen på 120 grader tills att fisken fått en innertemperatur på 48 grader. Dra av skinnet på fisken när den är klar. Bureblancsås : 1 dl …
Fortsätt läsa Varmrätt till nyår: Ugnsbakad fjällröding med syrlig sallad och bureblancsås
6 port 1 banan-schalottenlök 0.5 liten grön paprika 0.5 liten röd paprika 0.5 gurka 1 burk hela körsbärstomater 1 vitlöksklyfta 0.5 dl olivolja 1.5 msk vinäger 1 tsk honung 1 tsk selleri salt Tabasco några stänk Worcestershire sauce några stänk Räkor handskalade Krasse och/eller ärtskott Stoppa alla ingredienser förutom räkor och kryddgrönt i en mixer …
Ni har alla gjort det. Man smyger iväg till kylskåpet och gör en macka med gubbröra när ingen ser. Här får ni mitt recept Gubbröra 1 burk matjessill a 200 g 2 kokta kalla ägg 2 kokta kalla potatisar 1 msk hackad dill 1 msk hackad gräslök 1 rödlök 1 msk kapris 2 msk späd från matjes 1 …
Julen närmar sig med stormsteg. Den här veckan bjuder jag på en lite vuxnare sill till julbordet. 1 frp hela sillfiléer (5 minuterssill) 0.5 dl ättika 12% 1 dl socker 1.5 dl tonic 0.5 citron skalet av1/4 gurka skalet av 1 msk enbär 0.5 tsk svartpeppar 0.5 dl gin Koka upp ättika, socker och vatten så …
Istället för den klassiska lussebullen tänkte jag att vi skulle göra saffransdoftande Churros till luciafikat. 130 g smör 1 pkt saffran 1.5 dl mjölk 3% 1.5 vatten 1 knivsudd salt 2 msk socker 3.5 dl vetemjöl 3 ägg Spritspåse med stjärntyll 2 l frityrolja Smält smöret i en stor kastrull. Blanda i saffran, mjölk, vatten, …
En lite roligare rätt till julbordet. Eller varför inte som mellanrätt på nyår. Västerbottenpannacotta med friterat tunnbröd och lyxig topping 10 st 3 dl grädde 2 dl riven västerbottenost 1 knivsudd vitpeppar 1 krm salt 2 gelantinblad Blötlägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 5 minuter. Värm upp övriga ingredienser så att osten löser sig. Blanda …
Spiskrooken 