2-3 port 200 g gula kantareller 0.5 gul lök 1 klyfta vitlök 0.75 dl grädde 75 g finriven parmesan 1 litet knippe persilja Salt/peppar Smör att steka i Gott bröd Stek kantarellerna i en ordentlig klick smör tills att de börjar ta lite färg. Hacka lök fint och skiva vitlöken tunt. Sänk värmen och stek …
Paella i ugn
Nu kan även du som saknar en egen paellapannan göra din egen paella. 6 port 700 g kycklinglårfilé 3 chorizokorvar 2 gula lökar 200 g ärt, majs, parikablandning 2 vitlökskyftor 1 pkt saffran 1 msk paprikapulver 1 tsk timjan 1 krm cayennepeppar 4 dl avorioris 6 dl vatten 2 dl vitt vin 3 tärningar hönsbuljong …
Spiskrookens chiligryta
Nu går vi in i grytornas tid. här kommer en riktig Texas-Chili med ett majsbröd från den amerikanska södern. 6 port 1.2 kg högrev 1 pkt bacon 2 gula lökar 6 stjälkar selleri 400 g morötter 5 klyftor vitlök 2 msk tomatpuré 2 tsk chipotlepapasta 1 tsk sambal 2 msk paprikapulver 1 msk rökt paprikapulver …
Fiskspett med aioli, salsa verde och papas arugadas
Spetten: 300 g lax 300 vit fisk tex hällefilé 12 st varmhavsräkor MSC-märkta. 1 lime juicen av. 1 dl olivolja 2 msk ljus soya 8 grillspett Blötägg spetten. Skär fisken i 2*2 cm stora kuber och marinera dem i övriga ingredienser i minst 1 h. Trä fisken på dubbla spett så är det lättare att …
Fortsätt läsa Fiskspett med aioli, salsa verde och papas arugadas
Hemma hos- kock
Igår fick Spiskrooken åka hem till ett gäng glada vuxna och barn (3 generationer) för att vara Hemma hos-kock! Istället för att gå ut på restaurang ville de ta restaurangen hem till sig! Det här glada gänget ville dessutom göra nåt kul tillsammans så de var även med och lagade maten! Riktigt kul! 😊 Menyn …
Jerk-kyckling med sötpotatispure’ och grillade grönsaker
4 port: 4 kycklingfiléer 3 st kryddnejlikor 1 tsk målen kryddpeppar 1 tsk kanel 0, 5 tsk muskot 1 msk malen svartpeppar 1 msk malen ingefära 1 msk vitlökspulver 2 krm cayennepeppar 1 msk salt Mortla kryddnejlikor och blanda med de övriga kryddorna. Strö ut kryddblandningen på en skärbräda och rulla kycklingen i kryddblandningen. Sötpotatispuré …
Fortsätt läsa Jerk-kyckling med sötpotatispure’ och grillade grönsaker
Spiskrooken 